Erythritol (E968) is een natuurlijke zoetstof en komt van nature voor in onder andere fruit, paddenstoelen, en gefermenteerde producten zoals kaas. Het levert dezelfde zoete smaak als normale suiker en is vrijwel caloriearm. Hierdoor is het een uitstekende suikervervanger. Ook vind je het vaak terug in voedingswaren zoals snoepgoed, kauwgom, koek en koolzuurhoudende frisdranken. Dit komt door de vele voordelen van de zoetstof ten opzichte van suiker.
